🔥ЛУКОВЫЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРЕКЕРЫ 🔥⠀
⠀
❤📽 Я влюбляюсь в каждое свое новое видео 😅Сейчас это люблю, потому что оно получилось красивым, ритмичным, удалось аккуратно смонтировать, оставив нужные ракурсы и нюансы. Конечно, все познается в сравнении, я сравниваю свое со своим же раньше и сейчас. Мои видео не совсем про рецепты, я снимаю про уют и быт любимого дома, который в моем случае невозможен без мягкого света, без превращения цельного твердого зерна в муку, без ручного труда и хорошей музыки, без простых вещей, из которых соткан каждый день И домашнее печенье в этот концепт идеально вписывается! 😍⠀
⠀
🍪 Эти луковые крекеры быстрые, легкие и вкусные, пшеничную муку, если хотиет, можно заменить на спельтовую или полбяную, масло оливковое, но можно кокос или подсолнечник, специи - розмарин и тимьян, но можно и паприку + чили.⠀
⬇⬇⬇⠀
⠀
🔸200 гр. цз.пш;⠀
🔸50 гр. кукурузной;⠀
🔸50 гр. оливкового масла;⠀
🔸70-80 гр. кипятка; ⠀
🔸1 ст.л. рубленого розмарина и тимьяна (или 1-1,5 ч.л. сухих трав); ⠀
🔸2 гр. мелкой соли - в тесто; ⠀
🔸1 средняя луковица.⠀
🔸Крупная соль - для посыпки.⠀
⠀
➡Разогрейте духовку до 200°⠀
➡Луковицу заранее порубите и спассеруйте на небольшой количествое оливкового масла до мягкости и золотистого цвета, чуть присолив. По желанию присыпьте черным перцем и растертым в ступе уцхо-сунели. Обожаю эту специю почти во всем 😋⠀
➡Если есть дома мельница, сделайте муку. Я делаю цельнозерновую муку на домашней мельнице, у меня Hawos Queen1 из #магазин_Хлебомолы. Ни на секунду не пожалела о ней, в любой момент можно смолоть горсть свежей муки и испечь хлеб или печенье!⠀
➡Смешайте муку и мелкую соль, добавьте лук, влейте масло, разотрите с мукой руками, добавьте травы.⠀
➡Влейте кипяток, перемешайте, если надо, добавьте еще.⠀
➡Заверните тесто в пленку, оставьте на полчаса в холодильнике.⠀
➡Разделите на две части, каждую скатайте в шарик.⠀
➡На пергаменте, присыпанном мукой раскатайте тесто в тонкий пласт.⠀
➡Присыпьте крупной солью, прокатите разок скалкой, чтоб соль не осыпалась, ножом для пиццы нарежьте ромбики. ⠀
➡Выпекайте 20 мин. при 200°, если нужно, снизьте температуру и пеките еще до румяности. ⠀
Рецепт с пошаговыми фото смотите в блоге https://www.hlebomoli.ru/blog/lukovye-krekery-tselnozernovye
https://www.youtube.com/watch?v=pL-ZKIdfnsw