В статье рассказывается о популярности кваса в России, его полезных свойствах для организма, профилактике и лечении болезней, косметологических целях и улучшении внешнего вида. Представлены старые русские рецепты изготовления домашнего кваса из различных ингредиентов, таких как свекла, овес, бузина, яблоки, одуванчики, крапива и другие.